domenica 11 dicembre 2016

Le ricette di Mammastranger: Cantucci con nocciole e cioccolata

Tempo di avvento, tempo di biscotti...quel profumino che si espande per tutta la casa, mentre nuvole di zucchero a velo vagano per la cucina inondandola al sapore di vaniglia e io che ne sperimento sempre una nuova con il mio inseparabile "compagno" di disavventure culinarie:
  Il Thermomix-Bimby!!

Oggi ho sperimentato per noi ma anche per voi;-) , una variante dei tradizionali cantucci, biscotti che molti di voi già conosceranno accompagnati dall'amabile Vin Santo.

La variante in questione prevede di inserire al  posto delle mandorle, le nocciole e anche pezzi di cioccolata fondente, con la conseguenza che ne avremo dei cantucci ancora più "stratosferici"!!



Dunque ecco per voi la mia ricetta:

Ingredienti:

250 gr di farina;
200 gr di zucchero;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
20 gr di marsala;
2 uova;
1 tuorlo;
150 gr di nocciole con pellicina;
150 gr di cioccolato fondente;

Esecuzione:

Accendere il forno a 180';

Inserire nel boccale la farina , lo zucchero , il sale, il lievito, il marsala, le uova , il tuorlo, impastare: 
1 min, velocita' spiga;

Unire le nocciole e la cioccolata a pezzi: 40 secondi, velocita spiga;

Versare l'impasto sulla placca del forno, sopra un foglio di carta forno, dando la forma di filoncini della lunghezza di circa 30 cm e larghi circa 3 cm, distanziandoli ben bene l'un l'altro;

Cuocere per 30 minuti a 180', poi tirare fuori dal forno e far riposare per 10 minuti ;

Nel frattempo abbassare la temperatura del forno a 150';

Tagliare i filoncini con un coltello affilato, ottenendo fettine oblique;

Infornare per ulteriori 10 minuti a 150';

Sfornare e......

dureranno pochissimo perche li troverete strepitosi....parola di Mammastranger ;-)


MammaStranger (Valentina)





Nessun commento:

Posta un commento